Quem somos

A ZIMOTEC BIOPROCESSOS foi fundada em 2023 visando o desenvolvimento de microrganismos aplicados aos bioprocessos, dentre eles: a Fermentação Alcoólica e a produção de biomassa microbiana. Assim, acreditamos atender às demandas de destilarias na produção de etanol quanto à identificação e ações sobre os Fatores Limitantes da Produtividade Industrial.

 

Conhecimentos sobre Fisiologia, Bioquímica, Microbiologia e Tecnologia foram compilados, gerados e transferidos para ZIMOTEC BIOPROCESSOS, visando auxiliar as indústrias na área de bioprocessos.

 

Prospecção de novas Linhagens de Leveduras, avalição de suas Habilidades Fermentativas, suas capacidades de Implantação nas Dornas, juntamente com a avaliação de Insumos utilizados no processo (antibacterianos, antiespumantes, nutrientes, etc.), além de condutas operacionais apropriadas, foram e ainda são as prioridades de atuação da ZIMOTEC BIOPROCESSOS.

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Mais recentemente, foram incluídas atuações relacionadas com vários outros Bioprocessos como Etanol 2-G, produção de RNA a partir de levedura, enriquecimento de leveduras com Selênio e outros micronutrientes, leveduras para Cachaça, Panificação e Cervejas Especiais.

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Em sua trajetória, o fundador da ZIMOTEC BIOPROCESSOS, Prof. Dr. Luiz Carlos Basso, participou do maior projeto de seleção de leveduras para etanol combustível no Brasil, iniciado em 1990 e com duração de mais de 16 anos, englobando cerca de 70 destilarias em quase 20 safras. Desse projeto resultaram as linhagens PE-2, CAT-1, VR-1, além de outras isoladas pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) como SA-1 e BG-1, ainda hoje largamente empregadas pelo parque alcooleiro do país.